Μοσχαράκι γιουβέτσι στη γάστρα

Υλικά:  1 κ. μοσχαράκι από σπάλα ή κιλότο ή καπάκι  500 γρ. κριθαράκι  1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο  1 ποτηράκι άσπρο ή κόκκινο κρασί  σάλτσα  1 δαφνόφυλλο  αλάτι, πιπέρι  πάπρικα  κανέλα  λίγη ζάχαρη  Εκτέλεση:   Κόβουμε το κρέας σε αρκετά μικρά κομματάκια για να βράσει ευκολότερα. Το νεροβράζουμε ξεφρίζοντάς το με τρυπητή κουτάλα. Το νερό αυτό το πετάμε και ξαναβράζουμε για περίπου…

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μοσχάρι με σάλτσα μουστάρδας και πομοντόρια

Τι θα χρειαστείτε: 1.200 γραμμ. μοσχάρι (ποντίκι, νουά ή κιλότο) 3 κ.σ. ελαιόλαδο3 μέτρια κρεμμύδια σε λεπτές φέτες1 μπουκάλι (750 ml) λευκό ξηρό κρασί (όπως Μοσχοφίλερο ή Chardonnay)2 κ.σ. μουστάρδα3 σκελίδες σκόρδο κομμένο στη μέση1 συσκευασία (400 γραμμ.) πομοντόρια (ολόκληρα μακρουλά ντοματάκια)αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέριΜυρωδικά: 2-3 κλωνάρια μαϊντανό, 1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι ή λίγο ξερό, 1 δαφνόφυλλο και λίγο εστραγκόν…

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κλασική κρεατόσουπα

Υλικά 500γρ. μοσχαρίσιο ποντίκι σε μεγάλες μπουκιές 3 κόκκαλα με μεδούλι 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 4-5 ολόκληρα κλωναράκια σέλινο 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στα 6 2 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες 1 μικρή σελινόριζα, σε μεγάλες μπουκιές 1 κουτ. γλυκού μίγμα μπαχαρικών για κρέας ή κοτόπουλο 4-5 ολόκληρα μπαχάρια 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνης 1 φλιτζάνι του καφέ τραχανά…

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Recent Posts

Recent Comments

Χωρίς σχόλια για εμφάνιση.