Μοσχαράκι γιουβέτσι στη γάστρα

Υλικά:  1 κ. μοσχαράκι από σπάλα ή κιλότο ή καπάκι  500 γρ. κριθαράκι  1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο  1 ποτηράκι άσπρο ή κόκκινο κρασί  σάλτσα  1 δαφνόφυλλο  αλάτι, πιπέρι  πάπρικα  κανέλα  λίγη ζάχαρη  Εκτέλεση:   Κόβουμε το κρέας σε αρκετά μικρά κομματάκια για να βράσει ευκολότερα. Το νεροβράζουμε ξεφρίζοντάς το με τρυπητή κουτάλα. Το νερό αυτό το πετάμε και ξαναβράζουμε για περίπου […]

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μοσχάρι με σάλτσα μουστάρδας και πομοντόρια

Τι θα χρειαστείτε: 1.200 γραμμ. μοσχάρι (ποντίκι, νουά ή κιλότο) 3 κ.σ. ελαιόλαδο3 μέτρια κρεμμύδια σε λεπτές φέτες1 μπουκάλι (750 ml) λευκό ξηρό κρασί (όπως Μοσχοφίλερο ή Chardonnay)2 κ.σ. μουστάρδα3 σκελίδες σκόρδο κομμένο στη μέση1 συσκευασία (400 γραμμ.) πομοντόρια (ολόκληρα μακρουλά ντοματάκια)αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέριΜυρωδικά: 2-3 κλωνάρια μαϊντανό, 1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι ή λίγο ξερό, 1 δαφνόφυλλο και λίγο εστραγκόν […]

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κλασική κρεατόσουπα

Υλικά 500γρ. μοσχαρίσιο ποντίκι σε μεγάλες μπουκιές 3 κόκκαλα με μεδούλι 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 4-5 ολόκληρα κλωναράκια σέλινο 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στα 6 2 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες 1 μικρή σελινόριζα, σε μεγάλες μπουκιές 1 κουτ. γλυκού μίγμα μπαχαρικών για κρέας ή κοτόπουλο 4-5 ολόκληρα μπαχάρια 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνης 1 φλιτζάνι του καφέ τραχανά […]

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Recent Posts

Recent Comments

Χωρίς σχόλια για εμφάνιση.